U2. S6.2. Guía de observación y entrevista

Entrevista a Dr. Elizabeth Del Rosario Vázquez Borges.

Entrevistador: Sergio Canché.

*Saludo y presentación.

-¿Qué es la energía solar?

Es la que llega a la tierra en forma de radiación y que es emitida por el sol.

-¿Cómo podemos aprovechar este tipo de energía?
Mediante paneles fotovoltaicos para aprovechar la energía y tener electricidad. Mediante
concentradores solares que captan la energía y la concentran en un punto, transformándola en
energía térmica, ya sea para calentar agua o cocinar, como lo que investigas.

-¿Cuáles podrían ser las ventajas de cocinar con el sol?

Un ahorro diario en gas, carbón, etc. Los hornos solares y cocinas son económicas y fáciles
de construir. Su manejo es sencillo, no necesitan un mantenimiento costoso, son fáciles de
transportar. Pero sobre todo, significa un cambio en la conciencia de las personas, que se orienta
hacia un desarrollo humano sustentable.

-¿Ha tenido la oportunidad de ver en funcionamiento una cocina/ horno solar?

Si, hace unos meses pude ver que estén manipulando un concentrador solar tipo parábola,
llegó a tener, en el foco, temperaturas superiores a los 150 grados centígrados.

-¿Considera que sería una opción para el uso diario en una casa con una familia promedio?

Si, aunque podría llevar tiempo adaptarse. Los tiempos de cocción son generalmente mas
largos, ya que depende de la intensidad de la radiación solar al momento que vayamos a cocinar.
Y no se dejaría de utilizar la estufa tradicional, ya que habrán días nublados, o tendremos la
necesidad de cocinar de noche.

-¿Cuales serían las desventajas de cocinar con el sol?

Que no funcionan sin sol, en días nublados o durante la noche, no podríamos cocinar. Otra
desventaja es que, debido a que funciona con el sol, debemos cocinar fuera de casa.